Torta Pocoyo

Ecco l'ultima mia creazione ^_^ l'ho fotografata ancora tutta impolverata perchè dovendola consegnare al volo non sapevo se nel pomeriggio avrei avuto tempo di immortalarla.

Sono 3 sponge cake farcite con crema e bagna al limone.

Crema al limone
Ingredienti
125gr di burro morbido
250gr di Philadelphia freddo
250gr di ricotta fredda
75gr zucchero a velo
scorza grattugiata di due limoni
2 cucchiaino succo di limone
Sbattere il burro con la frusta. Aggiungere il Philadelphia e, quando è ben amalgamato, la ricotta e lo zucchero setacciato; infine la scorza e il succo di limone. La consistenza non risulterà liscia per via della ricotta: se preferite potete passare la crema al setaccio e sarà più setosa.

Bagna la limone
Ingredienti
succo di due limoni
2 cucchiaini zucchero semolato

Far sobbollire il succo di limone con lo zucchero finché questo non si sarà sciolto. Lasciate raffreddare.

AUGURI PICCOLA SARA!!!