Budino al cioccolato senza uova e con latte vegetale

Ciao a tutti,

a chi di voi non piace il budino al cioccolato? Se poi lo facciamo un po' più sano, senza uova, con latte vegetale e con poco zucchero integrale direi che siamo a cavallo.

Ingredienti:

500ml di latte vegetale (io ho usato quello di soia alla vaniglia)

75g di cacao

50g di zucchero di canna integrale

40g di fecola o amido

Mescolate il cacao con lo zucchero e la fecola e aggiungete lentamente il latte mescolando continuamente per non formare grumi.

Mettete sul fuoco e portate a bollore. Continuate a mescolare sino al raggiungimento della densità desiderata. Versate nelle coppette, lasciate raffreddare e mettete in frigo per qualche ora.