Cerca nel blog

lunedì 2 dicembre 2013

Crema cacao e vaniglia

Eccovi finalmente la ricetta di uno dei liquori più buoni in assoluto, modestamente ^_^




Ingredienti
500ml acqua
250ml di alcool 90 gradi
500gr di zucchero
100gr di cacao amaro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Scaldare, senza far bollire, 500 ml di acqua. Fuori dal fuoco aggiungere lentamente il cacao mescolando in continuazione in modo da ottenere una crema senza grumi.
Aggiungere lo zucchero poco per volta e far raffreddare.
Nel frattempo diluire la vaniglia nell'alcool e unirla alla crema solo quando quest'ultima sarà fredda.
Il liquore a questo punto è già pronto da consumare così al naturale oppure diluito nel latte. Ottimo ghiacciato.

ATTENZIONE: crea dipendenza ^_^