Il melaccio di Marco Bianchi

Ciao a tutti, come ormai molti di voi sanno sono costretta a letto causa rovinosa caduta sugli sci. La noia mi porterebbe a ingurgitare schifezze e allora cosa faccio? Mi preparo un dolce sano.

Una torta di mele che si ispira al castagnaccio e che è squisita, profumata e salutare! So già che vi piacerà, provare per credere!

Ingredienti

800 g di mele

succo e scorza di 1 limone

90 g farina integrale

90 g fatina farro

70 g di zucchero mascobado

250 g di yogurt di soia

1 bustina di lievito per dolci

80 g noci

50 g mandorle

60 g di olio di girasole

2 manciate di uvetta

un cucchiaio di cannella polvere

Preparazione

Accendere il forno a 180 gradi.

Mettere a bagno l’uvetta in acqua tiepida per farla ammorbidire. Dopodiché iniziare a pulire le mele tagliandole a cubetti e irrorarle con il succo di limone.

Tritate grossolanamente noci e mandorle.

In una ciotola miscelare le farine, unire lo zucchero, lo yogurt di soia, il lievito, mandorle e noci, l'olio, la cannella e la scorza grattugiata del limone.

Mescolare il composto e aggiungere l’uvetta strizzata e le mele.

Bagnare un foglio di carta da forno, adagiarlo sulla tortiera e versarci sopra l'impasto.

Informare per 1 ora.

Il profumo della classica torta di mele invaderà la vostra cucina, ma questa volta niente burro, uova e zucchero raffinato, solo ingredienti buoni e tanto gusto e salute!!!